أطباق رئيسية

بالخطوات طريقة عمل حمام محشي بالأرز والكبد والقوانص

وجبة الحمام المحشي بالأرز من الوجبات غير المعتادة على عكس الفراخ والبط، حيث أن إعداد مثل هذه الوجبة يتطلب وصفة بمكونات معينة، ويتم تناول الحمام عادة مع أطباق رئيسية مثل الأرز، ويمكن أن تقدم وجبة الحمام بالأرز كوجبة أساسية على الموائد، وهي من الوجبات المغذية واشتهر بأكلها ليلة الزفاف، ويمكن تقديمها بأكثر من حشوة بأكثر من طريقة، ويمكن إعدادها وعملها بطريقة سهلة ومبسطة، وإليكم طريقة تحضير الحمام المحشي بالأرز والكبد والقوانص بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل حمام محشي بالأرز والكبد والقوانص

مدة التحضير60 دقيقة
مستوى الصعوبةسهلة التحضير
يتناولها4 أشخاص

المقادير

  • 4 حمامات.
  • كوب من الأرز.
  • 2 بصلة متوسطة.
  • ملح وفلفل أسود وكمون حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • رشة جوزة الطيب.
  • كبد وقوانص الحمام.
  • 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي، أو زبدة مذابة.
  • 1/2 ملعقة حبهان مطحون.
  • 1 ثمرة طماطم.
  • 2 ورق لوري.
  • 1/2 كوب ماء.
  • حبة مستكة.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بوضع وعاء على النار، ويتم وضع السمن أو الزبد فيه، ونضيف إليه قوانص الحمام حتى تصل إلى مرحلة النضج.
  2. نقوم بإضافة الكبدة، ونضيف البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة، مع الثوم المفروم والتوابل والملح.
  3. يضاف الرز إلى ما سبق ويقلب جيداً، ثم نقوم بإضافة الماء لتسوية الرز، ويغطى لمدة النضج.
  4. تترك الخلطة كي تبرد، ومن ثم يتم حشو الحمام من الداخل ومن تحت الجلد، مع مراعاة حشو العنق.
  5. يوضع إناء آخر على النار، ونضيف إليه لتر ماء مغلي، ويضاف إليها بصلة مقطعة إلى مكعبات، و1 ثمرة طماطم مقسمة إلى نصفين، وكذلك نضيف ورق اللوري والحبهان.
  6. عند الغلي يوضع الحمام على ظهره، ثم يسوى على نار هادئة بعد الغليان الأول حتى ينضج، مع مراعاة إضافة الملح حسب الرغبة.
  7. نخرج الحمام من الشوربة، ويحمر في زيت مغلي، ويقدم مع طبق من الأرز بالخلطة.

قد يهمك:- طريقة عمل صينية الجلاش باللحمة المفرومة.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق