طريقة الدقوس الحار، والدقوس الحار عبارة عن صلصة تقدم في دول الخليج بجانب بعض الأكلات مثل الكبسة والبرياني، كما يفضلها العديد من العرب وذلك لأنها تتميز بمذاق حار جداً، كما أنها تعمل على إضافة نكهه مميزة لبعض الأكلات، وهو عبارة عن طماطم وثوم وفلفل أخضر حار وهذا ما يعطيها الطعم الحار، ويوجد الكثير من البشر من يحبون الأكلات الحارة والبعض الآخر لا يفضل ذلك، ومن المعروفأن للدقوس طرق كثيرة ولكن سوف نعرض لكم الطريقة الأصلية بخطوات سهلة وسريعة فقط تابعونا.
طريقة الدقوس الحار في المنزل:-
المكونات:-
- نصف كيلو طماطم.
- 5 فص ثوم.
- 1 فلفل رومي أخضر.
- 1فلفل حار.
- نصف كوب كزبرة خضراء.
- ربع كوب ليمون.
- ربع كوب خل.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير:-
- نقوم بغسل الطماطم جيداً وتقطيعها لتوضع في الخلاط.
- بغد فرم الطماطم جيداً، قومي بوضعها في وعاء.
- ويتم وضع الفلفل الرومي الأخصر بعد تقطيعة في الكبة.
- يقطع الفلفل الحار ويوضع في الكبة أيضاً.
- ويتم وضع الليمون والخل والكمون والكزبرة والملح عليهم.
- ونضع الثوم وباقي المكونات ونفرمهم جيداً بالكبة.
- وبعد فرم الخليط يوضع على الطماطم المفرومة.
- ثم نقوم بوضع الكزبرة الخضراء عل الخليط ونقلبه جيداً.
- ويمكن تعديل القوام من سميك لخفيف بإضافة بعض الماء عليه.
- ويتم وضع الملح حسب الرغبة، ويمكن تقديمها مع الكثير من الأكلات.
- يقدم الدقوس مع البرياني والكبسة والأرز البسمتي.
طريقة الدقوس الحار بالبصل:-
المكونات:-
- 4 حبات بصل.
- كوب بقدونس طازج.
- خمس حبات من الطماطم.
- معلقة صغيرة بهارات.
- معلقة كبيرة ملح.
- فلفل حار.
- 4 حبات ثوم.
- كزبرة جافة.
- زيت زيتون.
- كمون.
طريقة التحضير:-
- يتم هرس البصل والطماطم في الكبة.
- نضع وعاء على النار ونضع فيه الزيت ويسخن جيداً ثم نضع الفلفل الأخضر والأحمر والثوم.
- وبعد ذبولهم نقوم بوضع الطماطم والبصل المفرومين.
- ونضع باقي المكونات ونتركهم على النار لفترة حتى تغلي الصلصة.
- بعد الغليان يتم تقديمها مع الأكل.
تعرف أيضاً على:- طريقة المنسف باللحم بخطوات سهلة
