طريقة المنسف باللحم، من أفضل الأكلات الأردنية إنتشاراً في الوطن العربي، وذلك لإحتوائها على البروتين والبروتينات، كما أنها من ألذ المأكولات في الأردن، ويحبها العديد من العرب وطريقتها في الطبخ سريعة وسهلة، بالإضافة لتقديمها في الأعياد وبالأخص عيد الأضحى في الدول العربية، ويوجد العديد من الطرق لتحضير المنسف كما أن سوريا تحضره بطريقة مختلفة تماماً، ويمكننا عرض أفضل طريقة للمنسف الأردني من خلال هذه لمقالة فقط تابعونا لتتعرفوا على الطريقة بالخطوات.
طريقة المنسف باللحم في البيت
المكونات:-
- كيلو نصف من لحم الجدي.
- عدد 2 بصلة مقطعة بالطول.
- قرفة وورق الغار.
- حبهان وفلفل أسود.
- كيلو من الأرز.
- 50 جرام من الزبدة.
- 50 جرام من الزيت.
- معلقة من الملح.
- نصف معلقة من الكركم.
مقادير الجميد:-
- 10 كوب من الزبادي.
- كريمة طهي.
- معلقة نشا.
- معلقة ماء.
طريقة التحضير:-
- نقوم بوضع زبدة في طاسة على النار ونقوم بتشويح اللحمة في الزبدة.
- ونتركها لتأخذ صدمة، ونقلبها في الطاسة، ثم نقو م بوضع البصل وورق الغار والحبهان وفلفل أسود.
- ونقلبهم معاً، ثم نقوم بتسخين ماء ونضع اللحمة فيها.
- ونتركها لتستوي، ثم نقوم بتجهيز مكونات الجميد.
- نقوم وضع النشا على الماء لتذوب فيها.
- وفي وعاءنقوم بتنزيل الزبادي ونضع عليه النشا بالماء.
- ونقلبهم معاً جيداً، ثم نقوم بوضع ملعقتين من كريمة الطهي.
- ونقلبهم جيداً حتى يصبح القوام ناعم.
- ونضعهم على النار ونقلبهم باستمرار، ونقوم بوضع شوربة اللحم ونقلب ونضع بالتدريج ثم نضع الملح والحبهان والفلفل الأسود، ونضع اللحمة في الجميد، وبعد الاستواء نرفعها من على النار.
- نقوم بتجهيز الأرز، وذلك من خلال وضع 50 جرام زبدة مع 50 جرام زيت في الطاسة.
- ونضع عليهم بمقدار قليل من الأرز المغسول والمصفى جيداً، ثم نقلبهم جيداً ونضع الملح ونصف معلقة كركم وبعدها نضع معيار الماء الخاص بسلق الأرز، ويترك على النار ليستوي جيداً.
- نقوم بإحضار خبز الصاج ونضعه في صينية التقديم ونضع عليه الجميد، ثم نقوم بوضع الأرز وقطع اللحم والقليل من الجميد.
- ويمكن وضع اللوز والبندق على المنسف حسب الرغبة.
تعرف أيضاً على:- طريقة عمل أم على زي المحلات.
