طريقة تتبيل الفراخ المشوية في الفرن، الفراخ المشوية من أكثر الأكلات طلباً في المطاعم، وذلك لأنها تمتاز بتتبيلة لذيذة ومختلفة عن أي طريقة إعداد أخرى، ومن المعروف أن الفراخ المتبلة يكون لها طعم خاص عن الفراخ المسلوقة أو المقلية، كما أنه يوجد الكثير من الطرق لإعداد الفراخ المشوية كما يوجد تتبيلات كثيرة والتي سنعرض إحداها من خلال هذه المقالة فقط تابعونا.
طريقة تتبيل الفراخ المشوية في الفرن:-
المكونات:-
- فرخة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقتين صغيرة صويا صوص.
- ملعقتين كبيرة دبس رمان.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقة كبيبة صيني مطحونة.
- ربع كوب زيت.
- زعتر.
- ريحان.
- عدد 2 حية طماطم.
طريقة التحضير:-
- أولاً يجب غسل الفرخة جيداً بالدقيق ثم الماء، ووضعها في محلول ملحي وخل.
- ثانياً نقوم بتحضير التتبيلة، نقوم بوضع الطماطم والبهارات وهي ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة كمون ومعلقة صغيرة كركم وملعقة صغيرة فلفل أسود والشطة والصويا صوص ودبس الرمان، والزبادي، والزيت في الخلاط، ويتم ضربهم جيداً حتى يتم تحضير التتبيلة.
- قم بدهن الفرخة بالتتبيلة جيداً من الداخل والخارج وتحت الجلد، وتترك حوالي يوم كامل في الثلاجة.
- نقوم بتجهيز الفرن وقبل وضعها نقوم بتقطيع البطاطس ونضعها داخل الفرخة، ونضع معها طماطم وجزر مقطع.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 ونضع الفرخة في الشواية.
- كل 10 دقائق يجب التأكد أن الدجاجة تلتف على جميع الجهات حتى تستوي بسرعة وسهولة.
- بعد التأكد من عملية النضوج يتم إخراجها وتقدم مع الأرز البسمتي بالمكسرات أو العيش والطحينة والسلطات.
- ويمكن استبدال فكرة دهن التتبيلة من الداخل ونقوم بوضعها في حقنة ونحقن بها الدجاجة في الصدر والورك إذا كنت بحاجه لتحضيرها في أسرع وقت.
تعرف على:- طريقة عمل القرنبيط بالصلصة خطوة بخطوة
