طواجن

طريقة طاجن البامية باللحم الضاني بالخطوات في مطبخك

يعتبر الطاجن بشكل عام من أشهر الأكلات المعروفة في الوطن العربي، لذبك نقدم لكم طريقة طاجن البامية باللحم الضاني، حيث يعد من أشهى المأكولات الشرقية والمصرية، وعليه إقبال كبير من العرب وحتى الأجانب سواء في المطاعم التي بداخل مصر أو خارجها، حيث يعد هذا الطاجن من أشهر الأكلات التي تقدم على الموائد، ويتم طبخه بطرق متنوعة ومختلفة، ويتم عمل طاجن البامية باللحم الضاني بطريقة سهلة التحضير في المنزل.

طريقة طاجن البامية باللحم الضاني
طريقة تحضير طاجن البامية باللحم الضاني، طاجن البامية باللحم الضاني، طاجن البامية باللحم الضاني

طريقة طاجن البامية باللحم الضاني

مدة التحضير75 دقيقة
مستوى الصعوبةسهلة التحضير
يتناولها4 أشخاص

قد يهمك:- طريقة عمل الفول المدمس زي المحلات

المكونات

  • 1/2 كيلو من اللحم الضآن.
  • قطعة لية من الخروف.
  • 1/2 كيلو بامية.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 1/2 كيلو من عصير الطماطم مضروب في الخلاط.
  • 1 بصلة متوسطة.
  • 1/2 ملعقة طعام ثوم مفروم.
  • 4 فصوص من الحبهان.
  • 2 حبة مستكة.
  • رشة كمون.
  • 3 ورقات من ورق اللوري.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ملح حسب الحاجة.
  • 1/2 ملعقة بهارات لحمة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  1. نضع كمية من الدهن مع اللحمة ونقوم بسلقها جيداً، ولكن قبل أن تصل إلى مرحلة السوى، ونضيف إليها فص حبهان، وورق اللوري، وعود قرفة، ومستكة، وفلفل أسود، وبعد ذلك نرفعها عن الحلة ونفصلها عن الشوربة.
  2. نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة، ونضعها في مقلاة بها زيت مع قطعة اللية مقطعة، ومستكة.
  3. يتم تحمير البصل ولكن قبل أن يصل إلى مرحلة التحمير نضف إليه قطع اللحم، ونقوم بتقليبها مع البصل والثوم بشكل جيد حتى يصبح لونها ذهبي.
  4. في تلك الأثناء يتم سلق البامية في وعاء آخر على نار متوسطة ثم يتم تصفيتها.
  5. نضع عصير الطماطم على اللحم، ثم نقوم بوضع الكزبرة وملعقة كبيرة من معجون الطماطم، وتركها حتى تتسبك جيداً.
  6. نضع البامية على اللحم على نار هادئة، ويتم تركها مدة خمس دقائق حتى تتشرب الصلصة تماماً.
  7. نضع حوالي 2 ونصف من الشوربة على اللحم والبامية بحيث يتم تغطيتهم جيداً، ومن ثم نضع الملح.
  8. نقوم بتزويد درجة الحرارة حتى تصل إلى مرحلة الغليان، ثم بعد ذلك يتم تهدئة النار حتى تنضج، ويتم وضع ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
  9. يتم تزويد درجة الحرارة دقيقة، ونرفع الوعاء عن النار، وبذلك نكون أتممنا طريقة عمل الطاجن.

نرحب بتعليقاتكم بأي استفسار يخص طريقة عمل طاجن البامية باللحم الضاني.

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق