طواجن

طريقة عمل الأرز المعمر المصري بالصور

الأرز المعمر من الأطباق المصرية القديمة، ويكثر عمله في الشتاء، حيث يعمل على إمداد الجسم بالطاقة، وجعله أكثر دفئاً، يمكن اعتباره كوجبة رئيسية دسمة، ويمكن تقديمه مع الكفتة أو الدجاج حيث يتم تحضيره بأكثر من طريقة، فوائده كثيرة وله قيمة غذائية عالية، لذلك يعد من الأطباق الصحية المفيدة للجسم، ويتكون في الأساس من الأرز الأبيض واللبن والقشطة والزبدة، وبذلك يجعله غني بالسعرات الحرارية، مما يجعله غير مناسباً لمرضى السكر أو الضغط أو ممن يتبعون نظام غذائي صحي لإنقاص الوزن، ولكنه مفيد جداً للأطفال والأمهات ممن تقوم بالرضاعة، أو تعاني من ضعف أثناء الحمل، وفي هذا المقال نوضح لكم طريقة عمل الأرز المعمر المصري.

طريقة عمل الأرز المعمر المصري

مدة التحضير60 دقيقة
مستوى الصعوبةسهلة التحضير
يتناولها4 أشخاص

المقادير المطلوبة

  • 3 كوب حليب.
  • 3 كوب أرز.
  • قشطة.
  • 4 قطع صدور دجاج مقطعة.
  • زبدة أو سمنة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • رشة فلفل أسود.
  • بصل مفروم.
  • 1 كوب ونصف ماء.

طريقة تحضير أرز معمر

  1. نقوم بنقع الأرز في ماء لمدة 15 دقيقة.
  2. نقوم بغسل الأرز جيداً ثم نقوم بتصفيته من الماء.
  3. في وعاء نقوم بوضع زبدة أو سمنة، ثم نضيف البصل المفروم عليها.
  4. نترك البصل حتى يذبل ويتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم نقوم بوضع الفلفل الأسود والملح مع التقليب المستمر.
  5. نقوم بإضافة قطع الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة مع البصل، ونقوم بالتقليب بشكل جيد حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
  6. في وعاء آخر يتم وضع الحليب والماء مع الزبدة أو السمنة بالإضافة إلى القشطة.
  7. على نار متوسطة نقوم بالتقليب حتى تبدأ بالغليان.
  8. مع ذوبان القشطة والزبدة في الحليب الموضوع عليها نقوم بإطفاء النار.
  9. ولعمل طاجن نقوم بوضع الدجاج مع البصل في وعاء فخاري عميق، ونقوم بوضع الأرز فوقه بحيث يغطي قطع الدجاج.
  10. نقوم بوضع الحليب المذاب فيه القشطة والزبدة على الأرز في الوعاء الفخاري، ثم نقوم بتغليفه جيداً بورق ألمونيوم.
  11. في أسفل الفرن نقوم بوضع الطاجن على نار عالية لمدة 10 دقائق.
  12. نقوم بوضع الطاجن لمدة 30 دقيقة أخرى ولكن في أعلى الفرن، تحت درجة حرارة 240 درجة مئوية، حتى يتشرب الأرز السائل بشكل تام.
  13. نقوم بإخراج الطاجن من الفرن، ويمكن تزيينه بالقرفة.

صور الأرز المعمر بعد التحضير

طريقة عمل الأرز المعمر المصري
أرز معمر
طريقة عمل الأرز المعمر المصري
طاجن الأرز المعمر
طريقة عمل الأرز المعمر المصري
الأرز المعمر
الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق