طريقة عمل البانية فاطمة ابو حاتي من الوصفات المحببة للجميع سواء الصغار أو الكبار ويطلبون دائماً عمل تلك الوصفة وتقوم العديد بالبحث عن طريقة الشيف فاطمة لثقتهم في تقديمها أفضل الوصفات، والتي دائماً تكون ذو طعم لذيذ وشهي ويتم عمل البانية بأكثر من طريقة تختلف في المكونات المستخدمة في تقديم الوصفة، كما أن الوصفة لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لكي تحضرها ويمكنك صنع الكمية التي تريدها وحفظها في الثلاجة لوقت الاستخدام، وسوف نقدم لك الوصفة بطرق مختلفة تابع معنا هذا المقال.
طريقة عمل البانية فاطمة ابو حاتي
البانية من الأكلات المفضلة للكثير من الأشخاص لذا سوف نقدم لكم الآن كيفية صنعه على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي تابع تلك الخطوات وقم بتنفيذها كما هي.
مكونات الوصفة
- 500 جرام من صدور الدجاج.
- مكونات التتبيلة
- كوب من الزبادي العادية.
- ½ ملعقة ص من الثوم البودر.
- ½ ملعقة ص من البصل البودر.
- 1 ملعقة ص من الزعتر.
- رشة ص من السكر.
- رشة ص من الحبهان المطحون.
- نص ملعقة ص من الملح والفلفل الأسود.
مكونات التغطية
- ½ كأس من الدقيق.
- ½ كأس من البقسماط المطحون.
- ½ كأس من الذرة المجروشة.
- ¼ ملعقة ص بصل بودر.
- ¼ ملعقة ص ثوم بودر.
- 2 ملعقة ك من النشا.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
- أولاّ نقوم بتجهيز التتبيلة قومي بإحضار بولة واسعة وضعي بها كوب الزبادي والبصل والثوم البودر والزعتر والحبهان والسكر والملح والفلفل، ونقوم بمزج المكونات جيداً مع بعضها.
- نحضر قطع الصدرو ونضيفها إلى التتبيلة ونقلب ثم نضعها في البراد مدة لا تقل عن ساعتين ويفضل لو تركت أكثر من ذلك لتعطي نتيجة أفضل.
- بعد مرور الوقت المناسب نقوم بعمل الكڤر الخارجي نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والذرة والبقسماط والبصل والثوم البودرة والنشا والملح والفلفل، ونخلط المكونات معاً.
- نحضر قطع الصدور ونضعها في هذا الخليط وثم نقوم بوضع الصدور في الفريزر حتى تتماسك جيداً.
- في زيت غزير وساخن نقوم بقلي البانية.
طريقة عمل البانيه بالبقسماط
البانيه بالبقسماط من الطرق الشهية التي عمل تلك الوصفة بها ويعتمد الكثير من الأشخاص عليها عند إعداد البانيه ويتم تنفيذ الوصفة بالطريقة التالية:
مكونات الوصفة
- ½ كأس من الدقيق.
- 1 كأس بقسماط.
- عدد 2 بيضة.
- 3 قطع فيليه دجاج.
- رشة من الفلفل.
- رشة من الملح.
- ½ ملعقة بهارات فراخ.
- ½ أوريجانو مجفف.
طريقة التحضير
- أولاً نقوم بتحضير 3 أطباق الطبق الأول نضع به البقسماط، الطبق الثاني نضع به البيض، الطبق الثالث نضع به الدقيق.
- نقوم بوضع الأوريجانو المجفف مع البقسماط ونخلطهم معاً.
- نضع ملح وفلفل أسود مع البيض ونخفق جيداً.
- نضيف الفلفل الأسود وبهارات الفراخ والملح إلى الدقيق ونخلط المكونات معاً.
- ثم نحضر الفيلة ونضعه في طبق الدقيق، ثم نضعه في طبق البيض، ثم نضعه في طبق البقسماط.
- ثم نكون قد وضعنا مسبقاً مقلاة بها زيت غزير حتى يسخن ونضع به البانيه حتى يصبح ذو لون ذهبي ونخرجها.
- ونقدم البانيه مع البطاطس والكاتشب.
- الطريقة الأخرى هى شوي البانية بدل من قليه وذلك يتم كالتالي:
- نحضر صينية ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت أو نضع ورق الزبدة ونضع البانيه بها ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 200.
- نتركها في الفرن حوالي نصف ساعة حتى تصبح ناضجة وذو لون ذهبي جميل ويمكنك أن تطلعي عليها قبل مرور كل الوقت إذا تم نضحها يمكنك إخراجها.
التعليقات