تعد البسبوسة واحدة من أشهى أنواع الحلويات البسيطة من حيث طريقة العمل والمكونات كما أنها لا تحتاج للكثير من الوقت في التحضير، تتعرف اليوم من خلال السطور التالية على طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بخطوات سهلة وبسيطة يمكن تحضيرها في المنزل تبهرين بها أفراد عائلتك.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
المكونات
- 2 كوب من سميد البسبوسة.
- ½ كوب من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- كوب واحد من اللبن الزبادي.
- ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج بودر.
- ½ كوب من السمن.
- 2 ملعقة كبيرة من القشطة.
- فستق مجروش على حسب الرغبة.
مكونات القطر ( الشربات )
- 1 ½ كوب من السكر الأبيض.
- 1 ½ كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة واحدة كبيرة من السمن.
طريقة التحضير
- في وعاء يتم خلط كل من سميد البسبوسة مع السمن بأطراف اليد دون عجن حتى تصبح كحبات الرمل المبلول.
- يضاف على الخليط كل من الزبادي والعسل والسكر والبيكنج بودر.
- يتم تحريك المكونات سويا حتى يتجانس الخليط جيدا.
- يسكب الخليط في صينية متوسطة الحجم مدهونة في السابق بقليل من السمن أو الطحينة.
- تخبز البسبوسة في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
- يسكب الشربات الساخن عليها فور خروجها من الفرن.
- تغطى الصينية جيدا وتترك حتى تبرد تماما.
- يتم رش الفستق والقشطة على الوجه قبل التقديم.
طريقة تحضير الشربات
- في وعاء على النار يتم وضع كل من الماء مع السكر ويترك حتى يغلي دون تحريك المكونات.
- يضاف عصير الليمون على الخليط ويترك ثلاث دقائق أخرى يغلي.
- يضاف السمن على الشربات قبل سكبه على البسبوسة مباشرة.
طريقة عمل ميني بسبوسة بالقشطة وجوز الهند
المكونات
- 2 كوب من السميد.
- ½ كوب من السكر.
- ½ كوب من السمن.
- ¼ كوب من جوز الهند.
- كوب واحد من الزبادي.
- ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج بودر.
- علبة من القشطة.
- فستق مجروش.
طريقة التحضير
- في وعاء نظيف يتم خلط كل من السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر.
- يضاف على الخليط الزبادي والسمنة ومن ثم يتم وضع الخليط في قوالب الكب كيك السيلكون وحشوها بالقشطه.
- تخبز القوالب في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
- يضاف عليها الشربات فور خروجها من الفرن وتزين بالفستق المجروش.
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة وخبز التوست
تعد تلك الطريقة هي أحدث طريقة عمل البسبوسة بالقشطة السهلة والبسيطة وذلك من خلال المكونات وخطوات العمل التالية:
المكونات
- ½ كوب من السكر.
- 3 كوب من السميد.
- رشة من الملح
- 1 ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج صودا ( بيكربونات الصوديوم).
- ¼ كوب من جوز الهند المطحون.
- كوب واحد من السمنة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب واحد من اللبن الحليب.
- عشر شرائح من خبز التوست.
- ملعقة واحدة صغيرة من ماء الورد.
- حبات من المستكة حسب الرغبة.
- كوب واحد من القشطة على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يضاف كل من البيكنج صودا والملح إلى كوب اللبن ويخلط جيدا.
- في وعاء عميق يوضع كل من السميد مع السكر وجوز الهند ثم يضاف عليهم اللبن ويخلط جيدا.
- تتم بعد ذلك إضافة مقدار السمن اللين إلى الخليط ويعين مرة أخرى جيدا.
- تقسم العجينة إلى نصفين متساويين.
- يتم فرد النصف الأول من العجينة في صينية من البيركس.
- في وعاء على النار يرفع الحليب.
- يذوب النشا في كمية من الحليب قليلة ويحرك جيدا ومن ثم يتم إضافته على كمية الحليب ويحرك جيدا.
- تضاف المستكة وماء الورد إلى خليط اللبن ويترك على النار حتى يتماسك.
- تنزع أطراف التوست بواسطة السكين وترص طبقة من التوست في صينية من البايركس وعليها طبقة من القشطة.
- توضع طبقات من العجين لمليء فراغات طبقة القشطة وفي كل مرة يتم وضع طبقة من العجينة مع القشطة لابد من إدخال الصينية في المبرد حتى تتماسك.
- بعد الانتهاء من رص الكمية كاملة في الصينية توضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- يضاف إليها الشربات فور خروجها من الفرن وتزين بالفستق أو اللوز.
