تعد البليلة من أسهل الوصفات التي من يمكن تحضيرها في وقت قصير، ليس هذا فحسب بل تمنح الجسم الكثير من الطاقة حيث أن البليلة من المشروبات الشتوية التي تجعل الجسم يشعر بالدفيء الذي يحتاج إليه، لذا فهي تعد من أهم وصفات الطبخ التي يبحث الكثيرين عنها خاصة في فصل الشتاء، ويحتوي طبق البليلة على 450 سعر حراري تقريباً، ومن خلال السطور التالية نقدم إليكم طريقة عمل البليلة مثل المحلات حتى يتسنى للجميع القيام بعملها بالمنزل بشكل سليم لكي يستفاد بالفوائد الصحية التي تحتوي عليها.
طريقة عمل البليلة مثل المحلات
المقادير
- نصف كوب من قمح البليلة.
- نصف لتر من الماء المغلي.
- لتر كامل من الحليب.
- زبيب – جوز هند.
- مكسرات ( بندق- عين الجمل- لوز- فستق- كاجو- لوز).
- سكر على حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من السمن البلدي لكل كأس.
- 2 ملعقة صغيرة من القشطة لكل كأس من كاسات البليلة.
- 2 ملعقة صغيرة من الكريم شانتية.
طريقة التحضير
- في البداية لابد من تنقية حبات القمح بشكل جيد والغسل بالماء.
- نقع البليلة في الماء مدة لا تقل عن ثمان ساعات.
- تصفى البليلة من الماء وإعادة غسله مرة أخرى ومن ثم تتم التصفية.
- في إناء على النار يتم وضع كمية الماء وتترك حتى الغليان ثم يوضع بها كمية البليلة كاملة.
- يترك القمح مع الماء على النار حتى تمام التسوية وتشربه لأكبر كمية من الماء.
- في إناء آخر يوضع الحليب مع السكر والفانليا ويرفع على النار وتركه حتى الغليان.
- يتم تحضير الكاسات ووضع جوز الهند والزبيب وكمية من المكسرات على حسب الرغبة.
- يسكب القمح في الكاسات بعد تمام التسوية ثم سكب الحليب عليه حتى يغطي الحليب كمية القمح كاملة.
- وضع ملعقة صغيرة من القشطة على كل كأس مع ملعقة صغيرة من السمن البلدي والتزيين بالكريم شانتية على حسب الرغبة.
تعرف أيضاً على طريقة عمل الكبد والقوانص الإسكندراني
القيمة الغذائية لحبوب القمح
تحتوي حبات القمح على الكثير من الفوائد الغذائية لذا ينصح بتناولها خاصة للأطفال وذلك لواحدها التالية:
- تحتوي البليلة على الكثير من العناصر المضادة للأكسدة.
- كما أن تناول حبوب القمح الكاملة يساعد بشكل كبير على الحد من الإصابة بأمراض القلب والاوعية الدموية.
- تعد حبوب القمح من المصادر الغذائية الغنية جدا بالكربوهيدرات علاوة على أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين.
- كما يحتوي القمح على مجموعة من الفيتامينات منها فيتامين ب1 و ب2 و ب6.
- يحتوي كل 100 جرام من حبات القمح على حوالي 340 سعر حراري.
- يحتوي القمح على عنصر الحديد وهو من أهم العناصر التي يحتاج إليها الأطفال.
طريقة عمل البليلة المصرية
المقادير
- كيلو من الحليب.
- كوب واحد من الكريم شانتية يمكن استبداله بربع كوب من السحلب.
- كوب وربع من السكر أو على حسب الرغبة.
- 2 كوب من حبات القمح.
- كيس فانيليا.
- مكسرات على حسب الرغبة،
طريقة تحضير البليلة المصرية
- ينقع القمح في ماء بعد تنقيته وغسله جيدا بالماء في وعاء صغير الحجم لمدة ستة ساعات.
- في إناء آخر كبير يوضع القمح بعد تصفيته وتغطيته جيدا بماء نظيف وتركة لمدة يوم كامل وتكرر العملية مرة أخرى.
- في إناء آخر على النار يتم وضع كمية من الماء ومن ثم إضافة القمح إليها وتركه على النار حتى تكبر حبات القمح وتصبح مثل حبات الفشار.
- تستغرق تلك العملية من ثلاث إلى أربع ساعات.
- في إناء متوسط الحجم على النار يضاف كل من الحليب مع السكر والفانليا والكريم شانتية أو السحلب ويقلب جيدا.
- يترك خليط الحليب على النار حتى تمام الغليان.
- تسكب البليلة أو حبات القمح في الكاسات المخصصة لها ومن ثم يتم إضافة الحليب والعسل.
- يضاف على الوجه ملعقة صغيرة من القشطة والمكسرات.
- يمكن تقديمها ساخنة أو باردة على حسب الرغبة.
