طريقة عمل الزبادي في البيت، نعلم جميعًا أن منتجات الألبان متوفرة بكثرة ونجدها على شكل زبادي وحليب وأنواع مختلفة من الجبن ومنتجات أخرى لتزويد الجسم بالكالسيوم الذي يحتاجه وخاصة الأطفال لمساعدتهم على نمو العظام والأسنان بشكل طبيعي وبدون أي مشكلة، حيث يتم الحصول على الزبادي من أي نوع من الحليب من خلال بكتيريا حمض اللاكتيك أو تخمير الفطريات الخاصة، ويستخدم الحليب الخاص بالبقر بشكل عام لهذا الغرض وبعض المناطق تستخدم حليب الماعز وحليب الفرس، واليوم سوف نتعلم كيفية صنع الزبادي في المنزل، وبخطوات سهلة وتأثيرات مذهلة ستذهل كل من حولك.
طريقة عمل الزبادي في البيت بدون فرن:
يمكننا أن نقوم بصنع الزبادي في البيت وبأسهل الطرق وأقل التكاليف ويعادل ما نقوم بشرائه جاهز.
المكونات:
- إثنين أو ثلاثة لتر من الحليب الكامل الدسم.
- أربعة أو خمسة ملاعق كبيرة من الزبادي أو ما يعادل 70 جرام زبادي.
- لكل لتر من الحليب نستخدم ملعقة ونصف من الزبادي أو ما يعادل ٢٥ جم زبادي.
طريقة التحضير:
- نقوم بتسخين الحليب ونتركه حتى يغلي مع مراعاة عدم حرق الحليب.
- عندما يصل الحليب إلى درجة الغليان نقوم بتهدئة النار على أقل درجة حرارة ونتركه يغلي غليان خفيف وذلك حتى يتم تركيزه مما يؤدي لأن يكون قوام الزبادي ثقيل.
- نترك الحليب يغلي لمدة عشرين دقيقة حتى تقل الكمية ويتبخر الماء ويثقل قوام الحليب أكثر.
- نقوم بإزالة وجه الحليب وذلك هو الأفضل.
- نترك الحليب حتى يبرد فلا يمكن التعامل معه وهو ساخن.
- عندما يصل الحليب لدرجة حرارة الغرفة وذلك يمكن معرفته عن طريق الترمومتر أو لمس الحليب بالإصبع نقوم بإضافة الزبادي وكمية قليلة من السكر حسب رغبتك.
- يمكن إضافة السكر ملعقة لكل لتر نقوم بتذويبهم جيدًا في الحليب.
- من الضروري أن يكون الزبادي المستخدم أيضًا بدرجة حرارة الغرفة.
- نقوم بإضافة كمية بسيطة من الحليب على الزبادي ونقوم بتقليبهم جيدًا حتى يصبح سائل كريمي.
- ثم بعد ذلك نقوم بسكب السائل في الحليب.
- ونقلب جيدًا حتى يمتزج الزبادي في كل الحليب.
- نقوم بسكب الحليب في الأكواب التي سوف نستخدمها.
- نقوم بتغطية الأكواب ونتركهم في مكان دافئ لمدة 12 ساعة.
- نتركه في الثلاجة حتى يبرد ويقدم بألف هنا.
تعرف أيضاً على:- طريقة الذرة بالكريمة
التعليقات