طريقة عمل الزلابية من أكثر الوصفات تعقيداً بالنسبة للكثير من السيدات، وبالرغم من طعمها اللذيذ إلا أن البعض من النساء تتجه لشرائها جاهزة حتى لا تفشل معها، والجدير بالذكر أن الزلابية من الحلويات المصرية الشهيرة والتي يحبها الكثير من العرب كما هي مفضلة لدى الأطفال، لذلك سنقوم بعرض طريقتها مثل المحلات دون أي أخطاء، ومن المعروف عن الزلابية أنها من أفضل الحلويات الهشة واللذيذة وتحتوي على مكونات مفيدة جداً ويوجد بها عناصر غذائية كثيرة.
طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة:-
يوجد العديد من الطرق لعمل الزلابية ولكن هذه هي أبسط تلك الطرق وبمكونات بسيطة كالتالي:-
المكونات:-
- 2 كوب دقيق منخول.
- كوب وتلت ماء دافي.
- معلقتين كبار كاسترد بودر أو نشا.
- رشة ملح.
- عدد 2 معلقة صغيرة من السكر.
- عدد 2 معلقة صغيرة من الخميرة.
- شكولاته للتزيين.
- سكر بودر للتزيين.
طريقة التحضير:-
- يتم وضع السكر والنشا أو الكاسترد وذرة الملح والخميرة على الدقيق المنخول.
- قومي بتقليبهم معاً جيداً، ثم يتم وضع الماء بالتدريج مع التقليب.
- يجب عجن العجينة جيداً، حتى تحصلي على عجينة قوامها شبه سائل ولكن ليس خفيف.
- قومي بتغطية العجينة وتركها لتخمر جيداً.
- بعد التأكد من تخميرها قومي بتفريغ كل الهواء الموجود فيها.
- وضع الزيت على النار وبعد التأكد من أنه أصبح دافي قومي بعمل كور من الزلابية بالمعلقة ووضعها في الزيت.
- قومي بوضع المعلقة في زيت قبل أخذ العجينة للزيت الدافي حتى لا تلتسق بالعجينة.
- والأفضل استخدام معلقة صغيرة لأنها يتضاعف حجمها في الزيت.
- ويتم تقليبها في الزيت حتى يصبح لونها أشقر فاتح من كل الجهات.
- ويتم إخراجها من خلال مصفاه ويتم وضعها لتبرد قليلاً.
- بعد ذلك يتم وضع الزيت مرة أخرى على النار حتى يسخن ووضع الزلابية مرة أخرى فيه.
- وتترك لتأخذ اللون الذهبي ويتم إخراجها من زيت.
- يتم وضع عليها الشكولاته للتزيين، ويمكن وضعها في شربات ولكن يجب أن يكون بارد.
تعرف أبضاً على:- طريقة عمل المايونيز فاطمة أبو حاتي
التعليقات