طريقة عمل الشيش طاووق بالفراخ، الشيش طاووق من أكثر طرق طهي الفراخ سهولة والتي تقوم بتحضيرها الأمهات، فالشيش طاووق يتكون من قطع فراخ صغيرة من الصدور ويستغرق الطهي عشرين دقيقة مثلًا، فهي أسهل وجبة سريعة يمكنك أن تطهيها حيث أن الشباب يميلون إلى السندوتشات السريعة والتي يتم تحضيرها بدون معاناة فتكون هذه الوجبة أفضل اختيار لأي شاب وخاصة الذين يقومون بطهي طعامهم بنفسهم ويسكنون بدون أسرهم، فهي بالفعل من ألذ وأشهي الأكلات السريعة لذلك سوف نتعرف معًا على طريقة عمل الشيش طاووق بالفراخ.
طريقة عمل الشيش طاووق بالفراخ:
المكونات:
- كيلو أو كيلو ونصف من الفراخ المقطعة إلى مكعبات.
- كوب واحد من الزبادي.
- إثنين من الملاعق الكبيرة زيت الزيتون.
- إثنين من الملاعق الكبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة واحدة صغيرة من الصويا الصوص.
- عصير حبة من الليمون.
- نصف بصلة كبيرة أو بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- أربعة من فصوص الثوم مفرومين ناعم.
- كمية من معجون الطماطم.
- بعض من الكميات المناسبة من التوابل مثل:
- بصل بودر.
- ثوم بودر.
- زنجبيل بودر.
- كزبرة جافة.
- سماق.
- بابريكا.
- شطة.
طريقة التحضير:
- نقوم بإحضار وعاء ونفرغ فيه كوب من الزبادي ونضيف إليهم ملعقتين كبار من زيت الزيتون وذلك حتى يكسب الخلطة مذاق حلو ويطري الفراخ ويمكن الاستغناء عن زيت الزيتون بأي نوع من أنواع الزيوت النباتية.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة ملعقتين كبار من الخل الأبيض بالإضافة لملعقة من الصويا صوص وذلك حسب الرغبة فهي تعطي مذاق شهي جدًا للطعام.
- ثم نضيف بصله مفرومة ناعم وعليهم نضيف أربعة فصوص من الثوم المهروس ناعم.
- نحضر ليمونه كاملة ونقوم بعصرها على الخليط ثم بعد ذلك نضيف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المركز.
- نضيف التوابل من بودرة البصل وبودرة الزنجبيل وبودرة الثوم وبابريكا وسماق وشطة بالإضافة إلى رشة كبيرة من الملح والفلفل الأسود.
- نقلب المكونات جيدًا مع بعضهم البعض.
- نخلط مكعبات الفراخ في الخليط ونتأكد من تغطية الخليط لجميع مكعبات الفراخ.
- نقوم بتغطية الفراخ الموجودة في الخلطة لمدة ليلة كاملة أو ساعتين إذا كنتي بحاجه لذلك.
- نستخدم أسلاك من الاستالس أو أعواد الخشب بعد نقعها في ماء لمدة ساعة أو ساعتين حتى لا يتم حرقها عند دخولها الفرن.
- نحضر الشبكة أو صينية مرفوعة الحواف لنضع عليها أعواد الشيش طاووق.
- نقوم بتجهيز قطع الخضروات مثل البصل والفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والطماطم الشيري الصغيرة والفطر حسب ما هو متوفر لديك ونقطعهم إلى مكعبات.
- نضع الخضروات مع الفراخ على السيخ حتى ننتهي من الكمية.
- ندهنهم بالزيت وندخلهم على فرن درجة حرارته 250 درجة على رف علوي قريب من الشواية.
- نقوم بتقليب الأسياخ بعد حوالي عشرة أو خمسة عشر دقيقة.
- نقوم بإدخالهم الفرن ونقوم بتشغيل الشواية.
- ننتظر حتى أن يأخذوا اللون المطلوب.
تعرف أيضاً على: طريقة عمل مربى الفراولة
