طريقة عمل القرنبيط المقرمش صاحب اللون الذهبي الخطير، حيث يعتبر من الأغذية صاحبة حصة الأسد من العناصر الغذائية، لاحتوائه على معادن ومضادات للأكسدة وفيتامينات هامة وضرورية لصحة الإنسان، فالقرنبيط من الوصفات التي تفيد الصحة وتقدم الحماية الكاملة للجسم من الأمراض، إذ أنه يتضمن مادة الكولين وبنسبة كبيرة حيث تعمل على زيادة القدرة والمهارات التعليمية بجانب تحسين جودة النوم، كما تحسن من نقل الإشارات العصبية.

طريقة عمل القرنبيط

القرنبيط المقرمش من أفضل الوصفات المصرية والمحببة في فصل الشتاء، نبدأ أولاً بالمكونات اللازمة لوصفتنا اليوم لعمل قرنبيط مقرمش ولذيذ:

المكونات

• زهرة قرنبيط.
• للسلق (ماء ساخن / ملعقة واحدة صغيرة سكر / ملعقة واحدة صغيرة كمون / ملعقة واحدة صغيرة كركم/ ملعقة واحدة كبيرة ملح).
• مكونات الخلطة (فصين ثوم مهروس/واحد خضرة مشكلة صغيرة/ كوب ماء / واحد كوب ونصف دقيق أبيض / نصف كوب نشا / ملعقة صغيرة بيكنج بودر / ملعقة صغيرة كركم / ملعقة صغيرة كمون / ملعقة صغيرة شطة / ملح / فلفل اسود).
• زيت للقلي

طريقة التحضير

1. أولا عقب تقطيع القرنبيط يغسل جيدا بالماء.
2. نقوم بوضعه في ماء ساخن على النار.
3. يضاف إلى النار التوابل وملح ونتركه يغلي 10 دقائق ثم يتم إخراجه وتصفيته.
4. يتم تحضير الخليط من خلال وضع كلاً من الدقيق والنشا في وعاء وإضافة التوابل والملح والفلفل الأسود مع التقليب.
5. يتم وضع الماء مع الخليط بشكل تدريجي حتى يصبح العجينة سائلة كقوام الطحينة ثم يضاف إليها الخضرة.
6. نقوم بغمس القرنبيط المسلوق في الخليط حتى يغطي كل الجوانب.
7. يتم تحضير زيت ساخن غزير.
8. نقوم بإضافة قطع القرنبيط إلى الزيت الساخن مع التقليب على كل الجهات ليصبح لونه ذهبي ومقرمش.
9. يتم إخراج القرنبيط على طبق التقديم على أن يتم وضع مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
10. يقدم مع الخبز البلدي وسلطة الطحينة والجرجير والخضروات الطازجة.

طريقة عمل السبانخ بالأرز.. خطوة بخطوة