يعد القرنبيط أحد الخضروات التي تمد الجسم بعدد من العناصر الغذائية والألياف الطبيعية لتحسين الصحة العامة بوجه عام، فقد أطلق عليه خبراء التغذية بأنه من الأطعمة الطبيعية الخارقة لتحقيقه أكثر من فائدة لجسم الإنسان، وللحصول عليه في طعم شهي ولذيذ ومقرمش لا بديل أفضل من طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، لذا نوضحها بالتفصيل خطوة بخطوة مع ذكر المكونات لإعداده بطريقة صحيحة.
طريقة عمل القرنبيط فاطمة أبو حاتي
ليس من الصعب إعداد الوصفات الشهية واللذيذة بالمنزل فقط معرفة المكونات بالتفصيل بمقدورك إعدادها بكل سهولة، للحصول على الطعم اللذيذ الهش للقرنبيط دون امتصاصه للكثير من الزيت، يجب تحضير مكوناته التي نوضحها لحضراتكم فيما يلي:
المكونات
- قرنبيط.
- زيت.
- عدد 2 بيض.
- واحد كوب من الدقيق.
- م.ك النشا.
- م.ص من البيكنج بودر.
- خضروات ورقة (شبت مفروم وكزبرة خضراء وبقدونس).
- ثوم مفروم.
- عدد 1 فلفل حار.
- البهارات (كمون ناعم وفلفل أسود).
- ملح
- ماء.
طريقة عمل القرنبيط المقرمش
- في البداية يتم وضع إناء عميق على النار ووضع الماء به.
- يتم إضافة القرنبيط إلى الماء بعد وصوله إلى الغليان مع إضافة الكمون الناعم معه.
- في وعاء نظيف يتم مزج المكونات الجافة معاً وهي النشا والدقيق والبيكنج بودر والكمون والثوم والملح والفلفل الأسود.
- يأتي الآن دور إضافة كلاً من الفلفل الحار و البيض والماء والخضروات الورقية ويتم مزجهم جيداً إلى الخليط السابق.
- عقب سلق القرنبيط يتم وضعها في الخليط السابق مع تقليبها على جميع الجهات.
- يتم وضع الزيت في طاسة على النار يسخن.
- يتم إضافة القرنبيط إلى الزيت الساخن مع ملاحظته حتى يأخذ اللون الذهبي المقرمش من كل الجهات.
فوائد القرنبيط للجسم
- القرنبيط من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الضرورية لجسم صحي.
- يعمل على تعزيز عملية الهضم لما يوفره للمعدة من ألياف غذائية تقي من الإمساك وتقلل احتمالية الإصابة بسرطان القولون.
- تعزيز القدرات الذهنية لاحتوائه على الكولين وهو عنصر غذائي يعمل على زيادة المهارات التعليمية ونقل الإشارات العصبية.
- يساعد كثيراً على تحسين الدورة الدموية بالجسم.
- الحفاظ على الجهاز المناعي.
بالفيديو طريقة عمل القرنبيط فاطمة أبو حاتي:-
طريقة عمل القرنبيط البانيه
أولاً، نقوم بإعداد القرنبيط عن طريق تقطيعة إلى وحدات متوسطة الحجم، ومن ثم نقوم بغليها في الماء مع رشة من الكمون، ثم نصنع خليط التحمير عن طريق خلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر والبيض والحليب والطماطم في الخلاط. أخيرًا، اقلي القرنبيط في الخليط حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
