طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس في طاجن

في هذا المقال متابعينا الكرام سوف نقدم لكم خطوات وطريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس في طاجن، حيث يعد طبق الكبد والقوانص من الأكلات سهلة التحضير والخفيفة، غير ذلك لها فوائد عديدة ومفيدة جداً للجسم لاحتوائها على الفيتامينات الهامة، ولسهولة تحضيرها وبساطتها يمكن تقديمها كوجبة إفطار أو وجبة عداء كطبق جانبي، ويتم تحضيرها بإضافة الخضراوات المختلفة، وأيضاً بعدة نكهات.

طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس في طاجن

المقادير:-

• 1/2 كيلو كبد وقوانص الدجاج.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2 حبات بطاطا مقطّعة مكعبات.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات.
• 1 ملعقة صغيرة من زبدة.
• حبة من البصل المفروم.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 حبات من عصير الليمون.

طريقة التحضير:-

1. يتم تحضير الكبد والقوانص أولاً ثم يتم نقعهم ماء يوجد به خل وملح.
2. نقوم برفع الكبد والقوانص من ماء النقع وتغسل بالماء وتترك حتى تجف تماماً.
3. يتم تسييح الزبدة على نار متوسطة في مقلاة.
4. نضيف البصل والثوم للمقلاة، ويتم التقليب جيداً حتى يصبح البصل والثوم باللون الذهبي.
5. بعد ذلك نقوم بإضافة الكبد والقوانص في المقلاة، ثم نقلبهم مع البصل والثوم جيداً لمدة ثلاث دقائق.
6. يضاف الخل والليمون ومكعبات الطماطم مع الاستمرار في التقليب حتى ينضج الخليط.
7. نقوم بتحضير مقلاة أخرى ويوضع بها الزيت وعندما يسخن يضاف مكعبات البطاطس، وتقلب في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.
8. بعد ذلك يتم إضافة البطاطس لخليط الكبد والقوانص، مع تتبيل الخليط بالتوابل والملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً.
9. نقلل النار ونغطى المقلاة لمدة 5 دقائق حتي تتشرب كبد وقوانص الدجاج التتبيلة.
10. من الممكن إضافة القليل من الماء، حيث أن كبد وقوانص الدجاج تحتاج أحياناً إلى بعض الماء.
11. بذلك نكون أتممنا هذه الوجبة وتوضع في أطباق التقديم ثم تقدم.

طريقة عمل الكبد والقوانص الإسكندراني

طريقة عمل كبد وقوانص الفراخ بالبصل والفلفل

المكونات:-