الليمون المخلل من أكثر أنواع المخلل حباً لدى العديد من الشعوب، ويقدم مع الأكل بإستمرار والفلافل كما يقدم مع السمك المشوي، وهو من ألذ أنواع المخلل، فهو أفضل من مخلل الجزر أو الخيار، وذلك لطعمه المميز، كما أنه مشهور جداً في الشرق الأوسط وبالأخص في مصر، ويتم تحضيره بطريقة سريعة جداً وربما لا يأخذ وقت كثير مثل باقي أنواع المخللات، ولذلك سنعرض عليكم طريقة تحضيره في المنزل بكل سهولة، دون الحاجة لشراءه أو دفع المال ولن يكون بنفس الطعم اللذيذ الذي سنقدمه لكم.
طريقة عمل الليمون المخلل في المنزل:-
يمكنكم تخليل الليمون بأفضل طريقة، وفي أسرع وقت وذلك من خلال التالي:-
المكونات:-
- كيلو ليمون أخضر.
- فلفل أخضر حار.
- ملح.
- ماء.
طريقة التحضير:-
- يتم وضع الليمون في ماء على النار.
- وبعد عملية سلق الليمون نقوم بإخراجه ووضعه في وعاء ونقوم بتغير الماء عليه لمدة يومين.
- ويتم وضعه في برطمان من الزجاج ونضع عليه ملح، وماء جديد.
- ونقوم بوضع فلفل أخضر حار عليه.
- ويترك فترة في البرطمان حتى يصبح جاهز للأكل.
طريقة عمل الليمون المخلل المعصفر:-
المكونات:-
- ليمون أخضر.
- عصير ليمون.
- ملح.
- سكر.
- شطة.
- زيت.
- حبة البركة.
طريقة التحضير:-
- نقوم بإحضار الليمون والتأكد من أنه سليم ويغسل جيداً.
- ويتم وضع ماء في وعاء على النار حتى تغلي.
- نقوم بوضع الليمون في الماء المغلي على النار.
- بعد التأكد من أن الليمون قد استوى نقوم برفعه من على النار.
- نقوم بفتح الليمون بالسكينة ونضع به هريسة وثوم وجزر.
- وقد تستكفي بوضع هريسة الشطة فقط.
- ونقوم بوضع الليمون في برطمان ونضع عليه محلول مائي وهو عبارة عن كل كوب يتم وضع معلقة من الملح وفي النهاية نقوم بوضع معلقة سكر وهريسة شطة.
- ونقوم بوضع زيت وعصير ليمون وحبة البركة ونقلب المحلول جيداً.
- ونقوم بوضعهم على الليمون في برطمان من الزجاج ونضع في آخر طبقة القليل من الزيت ويترك البرطمان في مكان لفترة حتى يتخلل الليمون.
- ويقدم الليمون المعصفر مع الكثير من الأكلات.
تعرف أيضاً:- طريقة عمل الشيش طاووق في المنزل
