طريقة عمل المايونيز، المايونيز هو أحد أفضل الصوصات التي يستخدمها الكثير من الناس ويزداد استخداماته هذه الأيام، لذلك علينا أن نصنعه بأنفسنا في المنزل بدلاً من شراءه، حيث أن المكونات الخاصة به سهلة جدًا، وسوف تقومين بعمل ذلك بكميات كبيرة جدًا وبسيطة واقتصادية للغاية، ويمكنك أن تستخدميه في عمل الصوصات ويمكنك إضافتها إلى السلطات والوجبات وكذلك المعجنات، حيث يجعل المايونيز العجين هش ويكون الطعم جميل جدًا، ويمكن أن يطهي بدون بيض ويستمر لفترة بدون أي مواد حافظة، فإنه جنوني للغاية وطعمه لذيذ، ولذلك سوف نتعرف على مكوناته وطريقة تحضيره.
طريقة عمل المايونيز فاطمة أبو حاتي:
المايونيز من الوصفات السهلة ليتم تجهيزها في البيت ومكوناتها اقتصادية جدًا وبسيطة، سنتعرف فيما يلي على طريقة تحضير المايونيز والمكونات.
المكونات:
- كوب من اللبن المثلج.
- كوب ونصف من أي نوع من الزيوت النباتية.
- نصف كوب من الخل.
- عصير حبة من الليمون.
- رشة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة مستردة (خردل).
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- ثلاثة قطع من الجبنة المثلثات.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الجبنة المثلثات في الكبة أو الخلاط ونضيف عليها اللبن المثلج.
- ثم نضيف ملعقة المستردة وذلك مع استمرار الكبة أو الخلاط في التشغيل.
- ثم نقوم بإضافة رشة الملح وبعدها نقوم بسكب كمية الزيت بالتدريج ببطء جدًا وعدم وضعه مرة واحدة أو كمية قليلة مرة واحدة بل بالبطء الشديد، والزيت النباتي مثل الذرة أو العباد ويمكن استخدام زيت الزيتون مع مراعاة أن يكون طعمه خالي من المرارة.
- نضيف الخل والليمون معًا في كوب ونبدأ في سكبه ببطء شديد مثلما قمنا بوضع الزيت وسوف تلاحظين أن القوام يبدأ في أن يثقل ويتماسك
- ثم نقوم بعد ذلك بالخطوة الأخيرة وهي وضع ملعقة كبيرة من العسل وذلك يؤدي لقوام أفضل وطعم ألذ.
- هكذا نكون انتهينا من مزج المكونات جميعها معًا.
- سوف تحصلين على قوام ليس سائل بل قوام ثقيل وكلما تركتيه فترة كلما يثقل القوام أكثر.
- نقوم بسكب المايونيز في طبق تقديم ويمكن تزيينه بشريحة من الفلفل الأحمر.
تعرف أيضاً على:- طريقة عمل الزبادي في البيت
بالفيديو طريقة عمل المايونيز فاطمة أبو حاتي:
