من الأكلات المشهورة بالمملكة العربية السعودية، طريقة عمل المرقوق بالدجاج فقد شاعت بكثرة في المدن السعودية خاصة مدينة نجد، فعلى الرغم من أنها وصفة قديمة للغاية إلا أن مازالت حتى الآن محببة لدى غالبية الأشخاص ويرغبون في الحصول عليها دوما في وجبة الغذاء الرئيسية، حيث يتم إعداده للحصول على وجبة غذائية متكاملة العناصر الغذائية، ويمكن تحضيره بعدة طرق ولكن الطريقة الصحيحة التي تضمن نجاح الوصفة هيا ما سنوضحها اليوم.
طريقة عمل المرقوق بالدجاج بالخطوات
بشكل تفصيلي نوضح المكونات اللازمة للحصول على أطعم مرقوق غني بالدجاج، مع توضيح الخطوات الخاصة بتحضير الوصفة بشكل تفصيلي للحصول على وصفة ناجحة 100%.
المكونات
- حبة من الطماطم المقطعة.
- نصف بصلة كبيرة.
- فص واحد من الثوم.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الشبت المفروم.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ½ كيلو من الدجاج.
- واحد كوب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- رشة فلفل أسود.
- ماء.
طريقة التحضير
- يتم غسل الدجاج جيداً ثم تنظيفه وتقطيعه ووضع في وعاء وتركه جانباً.
- يتم تحضير عجينة المرقوق من خلال مزج كلاً من الدقيق ورشة الملح ومقدار مناسب من الماء بحيث يتم الحصول على عجينة تشبه الخاصة بتحضير الفطائر.
- على نار هادئة يتم تحمير البصل المفروم والثوم ثم يتم إضافة الطماطم المقطعة اليهم وصلصة الطماطم.
- نقوم بإضافة كلاً من البهارات والملح والفلفل الأسود والشبت إلى المزيج السابق مع التقليب.
- يتم إضافة مقدار مناسب من الماء إلى الخليط السابق ثم نضع الدجاج به لمدة 2 دقيقة مع التقليب.
- يتم إضافة مزيد من الماء لاكتمال نضج الدجاج ونتركه ليغلي.
- أثناء نضج الدجاج يتم فرد العجينة وتقسيمها إلى قطع متساوية ثم إضافته للخليط وتركها تنضج معه على نار هادئة.
- عقب مرور 45 دقيقة أصبح المرقوق بالدجاج جاهز للتقديم ساخن وبالهنا والشفا.
- من الجدير بالذكر أنه يمكن إضافة مزيد من العناصر الغذائية إلى الوصفة السابقة بحيث تكون وجبة متكاملة بها كل ما يلزم لصحة جيدة، حيث يمكن إضافة إلى المكونات شرائح الجزر وشرائح الفلفل الرومي وبطاطا مقطعة مكعبات حيث يتم إضافتهم إلى الخليط عند التسوية وبذلك نكون قد أعددنا مرقوق بالدجاج والخضار معاً.
طريقة عمل السحلب في البيت خطوة بخطوة
