طريقة عمل بصل الكشري من الضروريات التي تبدأ بها ربات البيوت و أصحاب المطاعم عند عزمهم إعداد طبق من الكشري لا مثيل له، فتلك الحلقات المقرمشة الصغيرة ذهبية اللون تكسبه طعم لذيذ وشهي فقد اشتهرت مصر بتلك الوصفة من بين البلدان ويقبل عليها عدد كبير من الأشخاص بمجرد زيارة البلد، ويعد البصل الذي يتم وضعه بالأخير فوق الطبق الخاصة بالكشري هو السر في الموضوع الذي يجعل من طعامه سحري وخيالي.
طريقة عمل بصل الكشري
قبل البدء في سرد الخطوات الصحيحة للحصول على بصل مقرمش ذهبي اللون ولذيذ الطعم لابد من تحضير المكونات الخاصة به.
المكونات
- 2 بصل حجم متوسط مقشر.
- ملعقة واحدة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة واحدة كبيرة من النشا.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- يتم غسل البصل بعد تقشيره من الخارج بشكل جيد.
- يتم تقطيعه على شكل جوانح متوسط السمك على أن يتم فصل الشرائح عن بعضها البعض.
- يتم إضافة ملعقة واحدة من الدقيق إلى حلقات البصل بالإضافة إلى وضع النشا إليهم.
- يتم فرك المكونات معاً حتى يلتصق الدقيق والنشا بالبصل.
- يتم تسخين طاسة الزيت على أن يكون الزيت غزير.
- يتم وضع البصل إلى الزيت مع تقليبه ما بين الحين والأخر حتى لا يحترق ويحصل على اللون الذهبي من جميع الجهات.
- يتم إخراجه من النار ووضعه على مناديل مطبخ حتى تمتص الزيت بالكامل.
طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة
يتم تحضير المكونات التالية قبل البدء في تحضير الوصفة:
المكونات
- 2 ثمرة بصل.
- أربع ملاعق من الدقيق.
- 2 بيضة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- 3 أكواب من الدقيق.
- زيت ذرة.
- خبز محمص مطحون.
طريقة التحضير
- في البداية يتم تقشير البصل وغسله بالماء من الخارج ثم تقطعيه إلى حلقات متساوية في الحجم.
- يتم فصل الحلقات عن بعضها البعض.
- في وعاء جانبي يتم إضافة الدقيق و وعاء آخر يتم وضع الخبز المحمص المطحون به.
- في وعاء ثالث يتم إضافة البيض مع خفقه جيداً ثم إضافة الثلاث ملاعق من الدقيق إليهم مع مزجهم جميعاً بشكل جيد.
- يتم وضع حلقات البصل المفصولة في الخليط الخاص بالبيض.
- يتم إدخال البصل المغموس بالبيض في الوعاء الخاص بالدقيق ثم إرجاعه للبيض مرة أخرى.
- نقوم بوضع الحلقات مرة أخرى في الوعاء الخاص بالخبز المحمص المطحون حتى تغلف به من الخارج بشكل كامل.
- في زيت ساخن غزير يتم إضافة البصل إليه مع ملاحظته من الوقت للأخر وتقليبه حتى يتحول للون الذهبي الرائع.
- فور الحصول على اللون الذهبي المقرمش يتم إخراجها من الزيت ونضعها على مناديل لامتصاص الزيت.
طريقة عمل الحلبة المعقودة بسهولة وبأقل تكلفة
