طريقة عمل بيكاتا اللحم من أسهل الأكلات الإيطالية والذي يتم تحضيره باللحم الشرائح، ويتم إضافة له بعض المكونات مثل المشروم والبصل والثوم، وهي من الأكلات المفيدة جداً، حيث تحتوي على بروتينات بالإضافة لبعض العناصر الأخرى الموجودة في الخضار، كما أنها أكله إيطالية ولكنها انتشرت مؤخراص في الوطن العربي والعالم، وذلك بسبب حب العرب لها ولأنها ألذ الأكلات الإيطالية وشبيهه بالأكل العربي كما يمكن للأطفال والكبار تناولها، وتتميز بطعم مختلف جداً عن الأكلات العادية، ويتم تحضيرها بسرعة وبسهولة.
طريقة عمل بيكاتا اللحم
يمكنكم بكل سهولة تحضيرها بمكونات موجودة بالفعل، كما أنها تحتوي على الكثير من البروتينات والعناصر الغذائية المهمة تابعونا لمعرفة مقادير وتحضير البيكاتا:-
المكونات:-
- 3/4 كيلو شرائح لحم فليتو.
- نصف كوب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
- ملح.
- فلفل أسود.
الصوص:-
- نصف كيلو مشروم مقطع شرائح.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- عودين روزماري إذا كان متوفر.
- مكعب مرقة.
- معلقة صغيرة من السكر.
- معلقتين كبار من بودرة الديمجلاس.
- ملح.
- فلفل أسود حصى.
- ثلاث فصوص ثوم.
تقدم مع:-
- خضار سوتيه.
- أرز أبيض.
طريقة التحضير:-
- نقوم بوضع صينية على النار لتسخن، ونقوم بتتبيل شرائح اللحمة بملح وفلفل أسود.
- وبعد تتبيل اللحمة توضع في الدقيق كل قطعة.
- ونقوم بوضع السمنة في الصينية الموجودة على النار.
- ووضع الحمة بعد تأكدنا من سخونة السمنة، وتحمر في السمنة، وتقلب على الجهتين لتأخذ لون بني.
- وفي نفس الوقت نقوم بتحضير الصوص بالمشروم.
- نقوم بوضع بودرة الديمجلاس في الماء لتفك.
- بعد التأكد من أن اللحمة أخذ اللون البني من الجهتين نقوم بإخراجها من الطاسة.
- نقوم بوضع البصل في نفس السمنة أو الطاسة الخاصة بتحمير اللحم.
- يتم وضع معلقة من السكر على البصل حتى يصبح لونه ذهبي.
- ونقوم بالتقليب باستمرار، ونقوم بوضع فصوص الثوم على البصل.
- ونقوم بوضع الروزماري وفلفل حصى ومكعب مرقة على البصل.
- ونقوم بوضع المشروم عليهم ونقلبهم معاً.
- ووضع صوص الديمجلاس، وماء مغلي.
- ونقوم بوضع اللحم على الخليط لتستوي جيداً فيه.
- وتغطى لمدة 10 دقائق لتستوي اللحمة.
- وتقدم مع الأرز الأبيض المصري.
تعرف أيضاً على:-طريقة عمل فاهيتا لحم تشيليز في مطبخك
