طريقة عمل خلطة القرنبيط من السهل تحضيرها بمكونات متواجدة في أي مطبخ، فمع انتشار القرنبيط خلال الموسم الخاص بهه يقبل عليه الكثير من الأشخاص الذي تظهر لديه رغبه بالغة في تحضيره ويجعل مذاقه لذيذ ومقرمش في ذات الوقت، فهو من النباتات الخضراء الهامة والضرورية التي تم الجسم بعدد من العناصر الغذائية اللازمة له، لذا نوضح مكونات التتبيلة الخاصة به وكيفية تحضير الطبقة الخارجية له قبل وضعه بالزيت للتحمير.
طريقة عمل خلطة القرنبيط بالخطوات
للحصول على تتبيله مميزة للقرنبيط تجعل من طعمه شهي ولذيذ يلزم تحضير المكونات التالية واتباع الخطوات:
المكونات
- زهرة قرنبيط متوسطة الحجم.
- واحد كوب من الدقيق الأبيض.
- ¼ كوب من النشا.
- نصف حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- كوب ونصف من الماء.
- 2 فص ثوم مفروم.
- م.ص من الكمون الناعم.
- م.ص من الكزبرة الجافة الناعمة.
- م.ص من الشطة.
- م.ص من الباكينغ باودر.
- م.ص من الفلفل الأسود.
- م.ص من الملح.
- 1 بيضة.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع زهرة القرنبيط إلى قطع متساوية في الحجم ثم يتم سلقها في الماء المغلي لمدة عشر دقائق.
- يتم إخراج القرنبيط من الماء ثم وضعه بالماء البارد فوراً.
- يتم تحضير الخلطة أو التتبيلة من خلال مزج كلاً من الدقيق والنشاء والملح والكزبرة الجافة والكمون والخضرة والبيضة والثوم والشطة والفلفل الأسود والبيكنج باودر والماء.
- عقب خفق المكونات السابقة يدوياً والحصول على قوام يشبه قوام الكريب يتم إضافة القرنبيط إليها.
طريقة عمل القرنبيط المقرمش
في البداية يلزم تحضير مكونات الطبقة الخارجية للقرنبيط السابق تتبيله بالخلطة السابق ذكرها في الفقرة السابقة.
المكونات
- كوب واحد من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا الابيض.
- ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- م.ص من الملح.
طريقة قلي القرنبيط
- يتم تحضير مقلاة الزيت من خلال وضعها على النار متوسطة.
- خلط مكونات الطبقة الخارجية الجافة جيداً.
- يتم وضع القرنبيط المتبل في الخلطة الجافة ثم إلى الزيت الغزير الساخن مباشرةً.
- ثم يتم تهدئة النار إلى متوسط ثم إلى منخفض ليتم نضج القرنبيط من الداخل بالكامل والحصول من الخارج على قرمشة ذهبية اللون.
- يتم تقديمها بجوار بطاطس محمرة.
طريقة عمل المبكبكة بالفراخ.. بأسهل الخطوات
