طريقة عمل شوربة العدس فاطمة ابو حاتي، من أجمل الوصفات السريعة التي لا تحتاج سوى بضع دقائق ويتم الحصول على أشهى أنواع الأكلات التي يلجأ إليها البعض كنوع من المقبلات على الرغم من كونها غنية بالقيمة الغذائية ويكثر إعدادها خلال فصل الشتاء لما توفره من دفء للجسم، كما يعتمد عليها البعض كوجبة غداء رئيسية يتم تناولها بجانب الخبز المحمص المقرمش اللذيذ الذي يضيف نكهة رائعة، كما أن الشوربة غنية بعد كبير من الفيتامينات والبروتينات فهي من الأكلات المحببة للأطفال والكبار معاً.
طريقة عمل شوربة العدس فاطمة ابو حاتي
من السهل إعدادها ولا تستغرق خطوات كثيرة لتحضيرها حيث يتم الحصول عليها خلال وقت قصير فقط تحضير المكونات التالية:
½ كيلو من العدس الأصفر سابق غسله وتصفيته.
واحد كوب من الشعرية.
¼ كيلو من الجزر المبشور.
عدد 2 طماطم مكعبات
عدد 1 بصلة كبيرة مكعبات.
عدد 6 فصوص ثوم.
عدد 1 بصلة كبيرة مفرومة.
ملح وكمون وفلفل ورشة سكر.
خبز شامي مكعبات.
ماء مغلي.
زيت او سمنة.
خطوات عمل شوربة العدس فاطمة أبو حاتي
- في وعاء عميق يكفي الكمية يتم وضع العدس والبصل والطماطم والثوم مع إضافة الماء بحيث يكون زيادة بمقدار 5 سم.
- على نار عالية يتم ترك المكونات حتى الغليان لمدة دقيقة ثم يتم تهدئة النار تماماً حتى اكتمال النضج.
- عقب اكتمال النضج يتم تركه ليبرد ثم وضعه بالخلاط الكهربائي ليتم خلطه وتنعيمه تماماً.
- في وعاء على النار يتم وضع الزيت أو السمنه ثم شرائح البصل الصغيرة وتركها حتى تذبل.
- يتم إضافة الشعرية إلى البصلة ومزجهم معاً حتى الوصول إلى اللون الذهبي.
- يتم إضافة العدس بعد أن يتم خفقه إلى الشعرية مع إضافة الماء ووضع الملح والكمون والفلفل.
- عند الغليان لأول مرة يتم تهدئة النار حتى الحصول على القوام المطلوب ونضج الشعرية.
- الآن تأتي مرحلة تحميص الخبز الشامي من خلاله دهنه بالسمن ويوضع تحت الشواية لتأخذ اللون الذهبي والحصول على القرمشة المطلوبة.
- مرحلة التقديم يتم سكب شوربة العدس في طبق عميق وتوزيع الخبز الشامي المكعبات المحمص من حوله.
نصائح هامة لنجاح وصفة شوربة العدس
- لابد من اختيار أفضل نوعية للعدس.
- يجب تصفية العدس بشكل جيد بعد عملية الغسيل للتخلص من المواد النشوية.
- لمزيد من الطعم الشهي يتم إضافة خضروات مثل البطاطس.
