طريقة عمل شوربة الفريكة من الأطعمة والشوربات السريعة المغذية ويقبل على تناولها الكبير والصغير، حيث يتم تقديمها بجانب الوجبات الرئيسية كنوع من أنواع المقبلات أو يمكن إعدادها كوجبة كاملة من خلال إضافة قطع الدجاج أو قطع اللحم إليها أثناء تحضيرها، حيث لضمان لنجاح الوصفة يجب اختيار أجود أنواع حبات الفريكة وعدم الإكثار في وضع الملح وتذوقها بشكل صحيح، لذا نوضح الطريقة الخاصة بـ تحضيرها خطوة بخطوة بالمكونات الصحية خلال مقالنا اليوم.
طريقة عمل شوربة الفريكة
يتم تحضير المكونات التالية للحصول على شوربة ناجحة مع العلم أن تلك الكمية تكفي 8 أشخاص وتستغرق مدة الطهي 30 دقيقة:
المكونات
● ½ كوب من حبات الفريكة الخشنة.
● ½ كوب فريكة ناعمة.
● بصلة واحدة شرائح صغيرة.
● 5 أكواب (لتر) من مرقة اللحم أو الدجاج.
● م.ص من الملح.
● ½ م.ص من الفلفل الأسود.
● 2 ورقة غار.
● 2 ملعقة عصير ليمون.
● زيت للقلي.
طريقة التحضير
1. يتم فصل حبات الفريكة الجيدة عن السيئة في البداية ثم غسلها جيدا بالماء وتصفيتها.
2. في أناء على نار متوسطة يتم وضع القليل من الزيت ثم إضافة البصل المفروم إليه مع تحريكه حتى الحصول على اللون الذهبي.
3. يتم إضافة الفريكه إلى البصل مع التقليب لدقيقة ثم إضافة المرقة مع ورق الغار وتركه على نار عالية مع ملاحظته ما بين الحين والأخر.
4. عقب مرور دقائق من الوقت يتم خفض النار وتركه حتى اكتمال النضج تماماً لمدة ½ ساعة على الأكثر,
5. يعقب التسوية يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والليمون مع تحريكها ثم سكب الشوربة ساخنة في أطباق التقديم.
طريقة عمل شوربة الفريكة بالدجاج
من أشهى الوصفات السريعة والغنية بالعناصر الغذائية ويتم تحضيرها بالمكونات التالية
المكونات
● واحد كوب دجاج سبق سلقه.
● واحد كوب فريكة ناعمة.
● 2 كوب من مرقه الدجاج أو الماء.
● بصلة كبيرة واحدة مفرومة
● م.ك زيت زيتون.
● م.ص ملح طعام.
● ¼ م.ص فلفل أسمر.
● ¼ م.ص من الهيل المطحون.
طريقة التحضير
1. يتم غسل حبات الفريكة جيداً ونقعها بالماء لمدة نصف ساعة تقريباً.
2. في قدر على النار يتم إضافة الزيت ثم البصل مع التقليب حتى تذبل ويصبح لونها أصفر.
3. يتم تصفيته الفريكة من الماء تماما وإضافتها إلى البصل مع التقليب لدقائق ثم إضافة الماء والملح والفلفل والهيل.
4. يتم ترك الشوربه تغلي لدقائق ثم يتم خفض النار إلى متوسطة وتركها تنضج لمدة ثلث ساعة تقريباً.
5. يتم هرس الشوربة وجعلها ناعم أو وضعها بالخلاط الكهربائي.
6. يتم إعادة الشوربة إلى القدر وإضافة الدجاج القطع المسلوق إليها ووضعها على النار لخمس دقائق.
7. يتم إضافة المرقه أو الماء وفقاً للرغبة.
8. تقدم ساخنة في أطباق التقديم مع إضافة بقدونس مفروم على الوجه.
