تعتبر طريقة عمل شوربة لسان العصفور من الوجبات الشهية اللذيذة التي تتواجد على مائدة الطعام المصري و تعتبر جزء أساسي منها، نظرا لاحتوائها على العديد من الفيتامينات التي تساعد على علاج نزلات البرد الشديدة والالتهابات، فهي بمثابة مضاد حيوي طبيعي لأنها تعمل على إنهاء وظيفة الخلايا المسؤولة عن الالتهابات، وأيضا هى مصدر هام للبروتين، وتعمل على تدفئة الجسم في ليالي الشتاء الباردة لاحتوائها على العناصر الغذائية التي تفيد صحة الجسم، وأيضا تعالج المصابين بأمراض القلب والكوليسترول،تتعدد أنواع شوربة لسان العصفور منها بالخضار ومنها بالدجاج.
طريقة عمل شوربة لسان العصفور
نوضح فيما يلي طريقة عمل الشوربة على أصولها بالمقادير المضبوطة.
المكونات
- شوربه أي نوع من المرقة.
- واحد ملعقة من السمنة.
- لسان عصفور
- ١/٤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة ملح.
- حبهان.
- ورق لورا.
- مكعب مرقة الدجاج.
طريقة التحضير
- نضع وعاء كبير ويتم وضع أي نوع شوربة كما ترغبين ونتركها حتى تغلي.
- ثم نضع ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة الملح وحبهان ورق لورا وننتظر حتى تغلى الشوربة.
- في طاسة أخرى نضيف الزبدة او السمنة ونتركها حتى تذوب تماما ونضع لسان العصفور ونقلب باستمرار حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ثم نضيف لسان العصفور إلى الشوربة بعد تحميرها ونضعها على نار متوسطة حتى تنضج
- تقدم الشوربة ساخنة بالإضافة إلى العيش المحمص.
طريقة أخرى لعمل شوربة لسان بالخضار
المكونات
- واحد كوب من لسان العصفور.
- كوبان من مرق الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت.
- ثمرة واحدة من طماطم مبشورة
- ثمرتان من الجزر المبشور
- كوسة مبشورة.
- بصلة مبشورة
طريقة التحضير
- نضع وعاء على النار ونضيف فيه الزيت ويترك حتى يسخن.
- نضع لسان العصفور ونقلب من حين لآخر حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نضع البصل المبشور ونقلب حتى يذبل ونضيف الكوسة والجزر والطماطم ونقلب المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف مرق الدجاج ونضعه على النار حتى يغلى ثم تهدأ النار حتى ينضج.
وصفة رائعة لعمل شوربة مرقة الدجاج والخضار
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- صدران من الدجاج مقطع الى شرائح.
- بصلة مفرومة.
- جزر مكعبات.
- ورق غار
- فص ثوم مفروم.
- عود كرفس.
- اربع اكواب مرقة دجاج.
- ١/٢ كوب لسان عصفور .
- ملعقة من الزبدة.
- ملعقة من عصير الليمون
- ملح وفلفل اسود.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء على النار ونضع فيه الزيت ونضيف ورق الغار والبصل وصدور الدجاج ونقلب المكونات مع بعضها حتى يغير لونه.
- نضع الجزر والكرفس وفص الثوم مع التقليب.
- يتم إضافة المرق الدجاج حتى يغلي.
- نحمر لسان العصفور ونضيفه إلى الشوربة ويترك مرة أخرى حتى يغلى ثم نهدى النار حتى ينضج
- نضيف الملح والفلفل الأسود والزبدة وعصير الليمون ونقلب قليلا.
طريقة عمل الكيكة بطريقة سهلة وسريعة
