طريقة عمل شوربة لسان العصفور مثل المطاعم، يعد هذا الطبق من أهم المقبلات التي تقدم على السفرة المصرية، حيث يتكون من مجموعة مكونات بسيطة وغير مكلفة، فيتم تناولها بنسبة كبيرة في فصل الشتاء، لكي تعطي للجسم الشعور بالدفيء، كما أنها لا تأخذ وقت أثناء تحضيرها، وسوف نوضح لكم طريقة تحضيرها بطعم شهي مثل المطاعم.
طريقة عمل شوربة لسان العصفور مثل المطاعم:-
تحتوي شوربه لسان العصفور على مجموعة من المكونات البسيطة وغير مكلفة، وتتمثل في التالي:
- كوب لسان عصفور.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- حبة طماطم كبيرة مقطعة صغير.
- مكعب مرقة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- شوربة، أو ماء.
طريقة التحضير:
- قومي بوضع ملعقة من السمن البلدي ومعلقة كبيرة من الزيت في وعاء على النار.
- بعد التأكد من سخونة السمن، قومي بوضع كوب لسان العصفور في الوعاء، وقلبية حتى يأخذ اللون الذهبي.
- أضيفي البصلة المفرومة إلى لسان العصفور، وقومي بتشويحها لمدة دقيقتين.
- قومي بوضع مكعبات الطماطم على البصل ولسان العصفور، واستمري في التقليب لمدة دقيقة.
- قومي بوضع مكعب المرقة والفلفل الأسود، واستمري في التقليب.
- أضيفي المرقة والملح إلى الخليط، واتركيهم لمدة ٥ دقائق.
- بعد مرور الوقت، قومي بإغلاق النار، وانتظري لمدة دقيقتين.
- قدمي طبق لسان العصفور في طبق التقديم.
- زيني الطبق باستخدام البقدونس المفروم، أو الكزبرة.
طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالجزر:-
يمكنك تحضير لسان العصفور بالجزر مثل المطاعم، من خلال المكونات التالية:
- ربع كيلو من لسان العصفور.
- جزرة كبيرة مبشورة.
- ملعقة من السمن.
- ملعقة من الزيت.
- مرقة لحمة، أو دجاج.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- قومي بوضع ملعقة من السمن في وعاء، وأضيفي إلية ربع كيلو لسان العصفور.
- قلبي لسان العصفور حتى يأخذ اللون الذهبي.
- قومي بوضع الجزر المبشور فوق لسان العصفور.
- قومي بوضع الملح والفلفل الأسود والمرقة فوق لسان العصفور
- أتركي الخليط على النار لمدة ٥ دقائق، ثم قومي بإغلاق النار.
- أتركي الخليط حتى يتشرب المرقة.
- قومي بإضافة كمية من المرقة مرة أخرى.
- قومي بوضع الخليط على النار حتى يغلي.
- قدمي لسان العصفور في أطباق التقديم.
تعرف أيضاً على:- طريقة عمل الكفتة الحاتي زي المحلات
