أطباق رئيسية

طريقة عمل كفتة الفراخ

تتكون الكفتة بصفة عامة من اللحم المفروم والبصل المفروم والبقدونس ويتم خلطهم جميعاً، ولكن طرأ عليها بعض التغييرات، فأصبحت تطبخ بطرق مختلفة، ومنها كفتة الفراخ، حيث تحتوي كفتة الفراخ على نسب عالية من البروتينات، كذلك لها قيمة غذائية عالية وفوائد كثيرة للجسم، وتختلف طريقة عمل كفتة الفراخ من بلد لآخر، وتنتشر الكفتة بجميع طرقها في معظم البلدان العربية، ويتهافت عليها الأطفال والشباب، حيث أنهم يلجؤن إلى المطاعم والوجبات الجاهزة من الخراج، ولكن يسهل عملها في البيت، حيث لا تأخذ وقتاً في التحضير، كما أن مكوناتها متوفرة بشكل دائم، يمكن حشوها بالحشو المتاح أو حسب الرغبة، ويمكن إدخالها الفرن أو شويها حسب الرغبة.

طريقة عمل كفتة الفراخ

مدة التحضير60 دقيقة
مستوى الصعوبةمتوسطة التحضير
يتناولها4 أشخاص

المقادير

  • 2 صدور فراخ مخلية.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • بهارات فراخ.
  • ملح حسب الحاجة.
  • بقدونس مفروم.
  • فلفل أسود.
  • بابريكا.
  • حبهان مطحون.
  • ورق لوري مطحون.

بالخطوات طريقة عمل كفتة الفراخ

  1. في المفرمة نقوم بإضافة البصل ومن ثم فرمه جيداً.
  2. نقوم بإضافة صدور الدجاج المخلية للبصلة المفرومة.
  3. نضيف الفلفل الأسود، بهارات الفراخ، ملح، بابريكا، حبهان مطحون، ورق اللوري المطحون.
  4. ثم نضيف الثوم والبقدونس إلى المكونات السابقة، وتضرب في المفرمة حتى تمتزج جيداً.
  5. نضع المكونات في طبق مغطى في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
  6. نخرج المكونات من الثلاجة، ونقوم بتشكيلها على أعواد الشيش أو أسياخ الفرن.
  7. ندهن صينية بالزيت ونقوم برص أصابع الكفتة بها.
  8. ندخل الصينية على فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها حتى تصل إلى مرحلة النضج.
  9. نقوم بتسخين قطعة من الفحم على النار، وتوضع في وسط صينية كفتة الفراخ وتطفأ بملعقة من الزيت.
  10. نقوم بتغطية الصينية بورق فويل لتحتفظ بنكهة الفحم.
  11. تقدم أصابع الكفتة على البقدونس المفروم، لتعطي نكهة ورائحة زكية.
  12. يمكن أن تقدم بجانبها سلطة الطحينه، مع سلطة مشكلة، وبجانبها طبق من الأرز بشعرية، أو عيش بلدي حسب الرغبة.
طريقة عمل كفتة الفراخ
كفتة الفراخ
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق