طريقة عمل لانشون اللحمة في المنزل الذي يعتبر من الأغذية التي يحبها كل من الكبار والصغار، وذلك من أجل ضمان جودتها بدلاً من شرائه جاهز من المحلات، كما أنه يمكن التحكم في المكونات والإضافات التي نضعها فيه حسب الرغبة مثل الفلفل الأسمر أو الزيتون وكذلك البهارات والبسطرمة وغيرها، ويتم تحضير بعض السندوتشات السريعة به، كما يدخل في تحضير بعض أطباق الفطور مثل البيض المقلي مع قطع اللانشون، أو تحضير وصفات غداء مثل صينية الجلاش بالجبن واللانشون، أو الكوردن بلو وغيرها.
طريقة عمل لانشون اللحمة
تستغرق هذه الوصفة في تحضيرها حوالي ساعتين ونصف تقريباً، والكثير من مكوناتها متوفرة في المطبخ لديك، ونتائجها تكون مضمونة بشرط الالتزام بتطبيق جميع الخطوات بشكل صحيح وبالترتيب كما يلي:-
المكونات
- عدد اثنين كوب من الطحين.
- خمس مكعبات من مرقة اللحم الجاهزة.
- كأس ونصف من الزيت.
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من البصل البودرة.
- عدد ثماني حبات من البيض.
- ملح بالكمية التي تفضلينها.
- رشة بسيطة من القرفة.
- ملعقة طعام من الثوم البودرة.
- ربع كوب صغير من البابريكا.
- القليل من الزنجبيل المطحون.
- علبة من الجبن المثلثات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- لون طعام أحمر.
- فلفل أسمر حصى.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضيف فيه كل من الزيت والطحين ونقلبهم جيداً حتى تصل المادة الدهنية إلى كل الأجزاء، ثم ننزل عليه كل من المرقة المحونة والجبن المثلثات ونستكمل العجن.
- نقوم بخفق البيض مع بعضه البعض في وعاء آخر ونضيف عليه جميل التوابل الموجودة لدينا مثل البصل البودرة، الثوم البودرة، الفلفل الأسود، الملح، البابريكا، القرفة، الزنجبيل ونقلبهم معاً ثم نقوم بإضافتهم على خليط الدقيق
- ننزل اللحم المفروم على المزيج السابق بشكل تدريجي ونعجنها جيداً حتى تتجانس وتصبح متماسكة، ثم ننزل كمية بسيطة من لون الطعام الأحمر والفلفل الأسمر الحصى.
- يضاف المزيج في كيس حراري ونتخلص من أي هواء موجود به، ثم نضع حوله نايلون وطبقة ألمونيوم.
- نرفع طنجرة بها ماء على الموقد حتى تصل إلى مرحلة الغليان وننزل فيها اللانشون ونتركه فيها لمدة ساعتين وربع على الأقل ثم نرفعه بعد ذلك.
- يترك اللانشون جانباً حتى يصبح في درجة حرارة المكان ثم يقسم شرائح ويتم تقديمه.
طريقة عمل لانشون اللحمة بطريقة صحية
اللانشون الذي يتم تحضيره بشكل صحي يساعد بشكل كبير في خسارة الوزن الزائد، مع مراعاة أن يتم تناوله مع الخبز الأسمر لقلة سعراته الحرارية حيث يحتوي المائة جرام منه على حوالي 270 سعر حراري فقط، وينصح مختصين التغذية أن يتم تناوله مرة واحدة فقط كل ثلاث أيام، ولتحضيره بشكل مناسب للحمية الغذائية يجب القيام بما يلي:
المكونات
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- ثلاث حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ثلث كوب من الزيت.
- ملعقة طعام من بودرة البصل.
- نصف كوب من الطحين.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسمر.
- عدد ثلاث مثلثات من الجبن اللايت.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة طعام من البابريكا.
- حبات زيتون أخضر مقطعة.
طريقة التحضير
- نضع اللحم المفروم مع كل البهارات الموجودة لدينا في محضرة الطعام ونخلطهم معاً، ثم ننزل عليه كل من الزيت، الجبن والبيض ونستمر في الخفق حتى تتجانس المقادير مع بعضها.
- ننزل الطحين بشكل تدريجي مع استمرار تشغيل محضرة الطعام، وعند الانتهاء من الخفق ننزل المزيج على ورق زبدة ونوزع عليه الزيتون، ثم نلفه على هيئة أسطوانة ونغلق أطراف ورق الزبدة.
- نحضر ورق ألمونيوم ونلف به المزيج السابق، ثم نضعه في صينية فرن وننزل عليه مقدار من الماء المغلي حتى يغطيه تقريباً وندخله الفرن لمدة ساعة ونصف.
- نخرج اللانشون من الفرن ونتركه يبرد ثم نقوم بتقطيعه أجزاء ونحتفظ به في الثلاجة لحين تناوله.
طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة بالخطوات في البيت
