طريقة عمل لقيمات هشة، من أشهر الحلويات الشرقية كما أنها مشهورة جداً في الوطن العربي، واللقيمات من الحلويات المحببة لدى العديد من الأشخاص، والجدير بالذكر أن هذه اللقيمات لديها أكثر من طريقة لتحضيرها كما أن لها العديد من الأسماء في كل البلاد، حيث تسمى البقلاوة في تركيا وتسمى لقمة القاضي في مصر وتسمى أيضاً بالعوامة في العديد من البلاد العربية، ولمعرفة أفضل الطرق لتحضير لقمة القاضي تابعونا من خلال هذه المقالة.
طريقة عمل لقيمات هشة بالخطوات:-
كما ذكرنا سابقاً أن اللقيمات لديها العديد من الطرق لتحضيرها كما أنها تحضر في حوالي عشرين دقيقة وتطهى حوالي عشرون دقيقة وتترك للتخمير حوالي 120 دقيقة، لذلك سنوضح مكوناتها وطريقة التحضير من خلال التالي:-
المكونات:-
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- رشة ملح طعام.
- ملعقة نشا كبيرة.
- ملعقة خميرة فورية صغيرة.
- ملعقة سكر صغيرة.
- ملعقة فانيلا صغيرة.
- زيت للقلي.
- كوب وربع من الماء الفاتر.
مكونات الشربات:-
- 3 كوب من السكر الأبيض.
- كوب ماء.
- ملعقة عصير ليمون صغيرة.
- نصف ملعقة فانيلا صغيرة.
طريقة التحضير:-
- قومي بوضع الدقيق الأبيض والسكر والنشا والملح والخميرة الفورية والفانيلا في وعاء.
- قومي بإضافة الماء بالتدريج مع التقليب للمكونات.
- قومي بخلط المكونات معاً حتى يتجانس جيداً وتصبح العجينة سائلة.
- قومي بوضع العجين في وعاء واسع وقومي بتغطيتها جيداً ويتم تركبها حوالي ساعتين أو ساعة وعشرون دقيقة حتى تتخمر ويجب أن توضع في مكان دافئ.
- بعد التخمير قومي بتقليب العجين بملعقة أو بالأيدي ليصبح القوام مطاطي بعد مرور ساعة كاملة من التخمير ويتم تركها لمدة ساعة أخرى.
- يتم وضع الزيت في مقلاه عميقة وتسخينه.
- يجب تحضير الشربات من خلال وضع السكر والماء في وعاء على النار وعصير الليمون والفانيلا السائلة حتى يصبح القوام كثيف.
- ويترك الشربات بجانبك أثناء القلي.
- قومي بإحضار ملعقة طعام وطبق فيه القليل من الزيت بجانبك.
- قومي ببل الملعقة من الزيت وأخذ القليل من العجين فيه ووضعه في الزيت السخن.
- كرري الخطوات السابقة إلى أن تمتلئ المقلاة باللقيمات، بعد التحمير يتم اخارجها ووضعها في الشربات مباشرة.
تعرف أيضاً على:- طريقة عمل التميس في البيت.. خطوة بخطوة
التعليقات